在寶寶的成長過程中，當寶寶大約四至六個月大時，腸胃系統逐漸成熟，開始具備消化固體食物的能力。這是寶寶從母乳或配方奶過渡到嬰兒副食品的重要階段，而寶寶粥成為這個過渡期的首選食物。由於粥質地柔軟且容易消化，它能夠有效支持寶寶的腸胃發育，同時滿足寶寶營養吸收的需求。
此階段的寶寶粥應選擇白米熬煮成細膩、無顆粒的米粥，這樣不僅能幫助寶寶練習吞嚥，還能減少對消化系統的負擔。當寶寶能穩定坐直並表現出對食物的興趣時，通常是開始添加寶寶粥的最佳時機。此時，米粥的柔軟質地對於寶寶來說是一個輕鬆的過渡，並能幫助寶寶逐步適應不同的食物。
隨著寶寶的腸胃發育逐漸完善，寶寶的消化吸收能力也在增強。隨著小腸絨毛的增長，寶寶能夠更有效地吸收來自食物中的各種營養成分，尤其是對鐵、鋅等微量元素的吸收，這些營養素對寶寶的免疫系統、神經發展和血液生成非常重要。當寶寶習慣了稀薄的米粥後，可以逐步增加米粥的濃稠度，並加入蔬菜泥或水果泥等其他營養成分，如紅蘿蔔泥、南瓜泥等，這樣不僅可以豐富寶寶的營養攝取，還有助於寶寶腸胃適應更多元的食物，促進營養吸收，進一步支持寶寶的健康發展。
寶寶粥製作後的保存方式對寶寶的健康至關重要。若寶寶粥計劃在短期內食用，冷藏是一個簡單有效的選擇。將寶寶粥放涼至室溫後，應儘快分裝進乾淨的密封容器並放入冰箱冷藏。冷藏的寶寶粥應避免與其他食物混放，特別是生食或未煮熟的食材，以減少交叉污染的風險。冷藏寶寶粥的最佳食用期限為48小時，若粥中含有肉類、魚類或蛋類等易腐食材，應在24小時內食用完畢，以保持其新鮮度和營養。
對於長期保存，冷凍是一個非常好的選擇。將寶寶粥分裝為每餐所需的量，並使用適合冷凍的容器，如冷凍袋、保鮮盒或矽膠模具。冷凍前可稍微增加一些水分，這樣解凍後粥不會過於乾燥或結塊，保持濕潤。冷凍寶寶粥的最佳食用期限為三至四週，並應標註清楚製作與冷凍日期，便於後續管理。
真空保存則是一個延長寶寶粥保鮮期的有效方法。利用真空包裝能減少食物與空氣的接觸，減緩氧化過程，保持粥的新鮮與營養。真空保存後仍需冷藏或冷凍來確保最佳效果。在使用真空包裝時，必須確保容器乾淨且密封，以避免污染。
加熱寶寶粥時，需要特別注意不要過度加熱。過高的溫度會破壞水溶性維生素，特別是維生素C與B群，導致營養流失。微波加熱時，建議使用低功率並分段加熱，每次加熱後攪拌均勻，確保熱度均勻分佈。如果選擇隔水加熱，則能穩定控制溫度，避免過高溫度破壞口感與營養。如果加熱後粥過於濃稠，可以加入少量溫水或湯底進行調整，讓其更適合寶寶食用。
當寶寶開始吃粥時，根據不同月齡的需求來調整食材搭配是非常重要的。每個月齡階段的寶寶對於營養素的需求各有不同，適當搭配蔬菜、蛋白質和澱粉能有效支持寶寶的健康成長，特別是在鐵質、鈣質與纖維素的攝取上。
對於6至8個月的寶寶，這時粥的質地應該選擇細滑且容易消化的泥狀粥。澱粉類選擇白米或地瓜，這些食材既能提供寶寶穩定的能量，又易於消化。蔬菜方面，胡蘿蔔、南瓜和花椰菜是理想的選擇，這些蔬菜富含β-胡蘿蔔素與膳食纖維，有助於視力發育及腸道健康。蛋白質方面，蛋黃或嫩豆腐是合適的選擇，能夠補充寶寶所需的鐵質和其他必要營養。
當寶寶進入9至11個月時，隨著寶寶咀嚼能力的提升，粥的質地可以過渡為較濃稠並帶有顆粒感。此時可以選擇紅藜、小米或糙米作為澱粉，這些全穀類富含鐵與B群，能促進血液生成與能量代謝。蔬菜方面，選擇深綠色的菠菜、青江菜或莧菜，這些蔬菜富含植物性鈣與鐵，對骨骼發育有益。蛋白質可以選擇雞胸肉泥、白魚泥或豬肝泥，這些食材能幫助寶寶更好地吸收鐵質，支持健康發展。
12個月以上的寶寶已能接受較粗糙的食物，粥的質地可以轉為濕拌飯或顆粒型粥。澱粉方面，五穀飯、玉米粒或馬鈴薯是較好的選擇，這些食材不僅提供穩定的能量，還含有更多膳食纖維。蔬菜方面，可以選擇高麗菜、甜椒或洋蔥，這些食材含有豐富的纖維與維生素，有助於腸道健康。蛋白質則可選擇蒸蛋、絞肉或熟豆類，這些食材能幫助寶寶均衡攝取所需的營養，支持全面的成長。
當寶寶滿六個月後，便是開始引入副食品的時期。此時，寶寶的消化系統已經逐漸發育成熟，能夠開始接觸較為柔軟的固體食物。寶寶粥作為初期嬰兒副食品的選擇，因其細膩、易消化且營養豐富，特別適合六個月以上的寶寶。
在台灣育兒環境中，製作寶寶粥時，應選擇無農藥、無化學添加的白米來確保食材的安全性。製作時，米與水的比例通常為1:10至1:12，這樣的比例能讓米粥的質地適中，既不會過濃也不會過稀，便於寶寶吞嚥。將米煮至完全軟爛後，可以使用濾網過濾或使用攪拌機將其打成細膩的米糊，這樣能夠使寶寶更容易吞嚥和吸收營養。
初期製作寶寶粥時，應避免加入任何鹽、糖或其他調味品。這樣做不僅能讓寶寶習慣食物的天然味道，還能避免過多的鹽分和糖分對寶寶的腎臟和身體健康造成負擔。寶寶粥主要提供碳水化合物，這對寶寶日常活動和大腦發育是非常重要的能量來源。
當寶寶習慣了白米粥後，家長可以引入其他種類的蔬菜泥，如紅蘿蔔泥、南瓜泥、地瓜泥等，這些食材富含膳食纖維和維生素A，有助於寶寶免疫系統的發展。隨著寶寶的成長，可以適時加入高蛋白質的食物，如雞肉泥或魚肉泥，這樣能有助於寶寶的肌肉發育。
每次引入新食材時，父母應當觀察寶寶的反應，並遵循「三日觀察法」，確保寶寶不會對新食材產生過敏反應或不適。這樣可以讓寶寶在安全的環境中順利過渡到固體食物的飲食習慣。
當寶寶開始進入固體食物的世界，粥的質地需要根據寶寶的年齡和發展逐步調整，從完全光滑的泥狀米糊過渡到帶有顆粒的食物。這不僅有助於寶寶學會吞嚥，也能促進口腔肌肉與消化系統的發展。
在4至6個月階段，寶寶的吞嚥反射尚未完全發展，因此需要提供完全光滑且無顆粒的米糊。此時，米與水的比例可設為1:10至1:12，將米煮至非常軟爛後，用濾網過濾或果汁機打成光滑的米糊，這樣有助於寶寶輕鬆吞嚥，並避免顆粒過大引起的不適。
隨著寶寶進入7至8個月，寶寶的口腔與吞嚥能力逐漸增強，這時可以開始讓寶寶嘗試帶有少量顆粒的食物。粥的質地可以過渡為半泥半粒的狀態，米水比例可設為1:7，米粒煮至軟爛但仍保留微小顆粒。這樣的質地有助於寶寶逐漸適應顆粒感，並開始練習咀嚼與吞嚥的協調。可以加入地瓜泥、胡蘿蔔泥等蔬菜泥，這樣不僅增添了營養，還讓寶寶習慣不同的食物口感。
在9至11個月時，寶寶的咀嚼能力顯著增強，粥的質地應該更濃稠，並帶有更多顆粒。米水比例可以設為1:5，米粒煮至柔軟但保留形狀。這樣的質地可以加入紅蘿蔔末、碎蛋黃等細碎食材，幫助寶寶練習咀嚼並促進吞嚥的協調。
當寶寶滿1歲後，粥的質地可以過渡為濕潤的碎粒軟飯，米粒熟爛但保持原形，搭配小塊蔬菜與肉末，這樣寶寶可以開始練習手抓食，逐漸適應家庭餐的食物質地，發展自主進食的能力。
當寶寶開始進入副食品階段，粥是許多家長首選的食物。由於其質地柔軟且容易消化，對寶寶來說是一個理想的過渡食物。然而，選擇寶寶粥的食材時，家長需要特別注意過敏源的辨識與食材的引入順序，這樣能夠有效避免過敏反應，確保寶寶的健康。
初期，應選擇低過敏風險的食材來製作寶寶粥。常見的選擇包括白米、南瓜、紅蘿蔔、地瓜和蘋果等。這些食材不僅營養豐富，而且通常不容易引發過敏。每次引入新食材後，家長應該觀察寶寶的反應並持續三天。在這段時間內不應再引入其他新食材，這樣可以清楚判斷寶寶是否對某一食材過敏。過敏反應通常表現為皮膚紅疹、嘔吐、腹瀉、眼唇腫脹等，若出現這些症狀，應立即停止餵食該食材並尋求醫療建議。
某些食材對寶寶來說過敏風險較高，這些食材包括蛋白、牛奶、小麥、花生、堅果、大豆和甲殼類海鮮等。這些食材應等寶寶九個月或更大後才逐步引入，並且每次引入時應從少量開始。以雞蛋為例，應從熟蛋黃開始餵食，無過敏反應後再逐步引入蛋白。堅果與花生則應徹底研磨成泥狀，避免直接餵食整顆食物，以減少過敏反應的風險。
餵食新食材時，應安排在上午，這樣便於全天觀察寶寶的反應。製作寶寶粥時應避免使用鹽、糖或其他調味料，保持食材的原味有助於準確判斷寶寶的適應情況。